Dutch Oven: recept Zweedse Kladdkaka

Ingrediënten:

2 eieren

90 gram bloem

200 gram suiker

3 eetlepels cacao

100 gram boter (gesmolten)
1 zakje vanillesuiker

0,5 theelepel bakpoeder

Bereiding:

Warm de Dutch Oven voor op de briketten (of eventueel boven het vuur). Doe alle ingrediënten in een beslagkom, even mixen en dan in een rond bakblik doen (wat in de Dutch Oven past). Hoe kleiner het bakblik, hoe hoger de taart wordt. (Doe je het beslag in een groot bakblik, dan kun je eventueel ook 2 x de hoeveelheid van alle ingrediënten nemen).
Leg 5 briketten onder en 10 tot 12 briketten op de Dutch Oven en bak de taart gaar in 30 tot 40 minuten. Hoe lang de Kladdkaka in de Dutch Oven moet, hangt af van hoe kledderig je de taart wilt hebben.

Deze taart is in Zweden onder studenten erg populair, want hij is erg snel gemaakt en is erg lekker (als je van chocola houdt). Bovendien heb je niet veel ingrediënten nodig en de ingrediënten voor deze taart heb je meestal wel in huis.

Hij is erg lekker met een dot slagroom en/of verse frambozen.

Wat ook mogelijk is:

Deze Kladdkaka is ook in een gewone oven te bakken: 25 - 35 minuten op 175 graden. Ook hier geldt: hoe zachter je hem wilt van binnen, hoe korter de baktijd.

Variatie voor in de oven:

Doe het beslag in muffinvormpjes, i.p.v. een rond bakblik. Dan heb je heerlijke muffins, die lijken op brownies. De baktijd hiervoor is circa 20 minuten of wellicht zelfs nog ietsjes korter (dan blijven ze lekker zacht van binnen).

Zeer geslaagde Koningsdagmarkt bij de Kruidhof

Marktopstelling Zweden Relax bij De Kruidhof

Wij stonden met Koningsdag dit jaar met een gastkraam bij de Botanische Tuin De Kruidhof aan de Stationsstraat 29B in Buitenpost. We hadden daar een gezellige kraam en nog een toonbank onder een overkapping. Daarnaast hadden we ook nog genoeg ruimte om 2 driepoten kwijt te kunnen. Super!

de Umas Bålpanne

Wij hadden een altijd lekkere Zweedse Kladdkaka (chocoladetaart) voorbereid en hebben deze tijdens de markt gebakken in een Dutch Oven met gebruik van hete briketten in de Bålpanne. Zo konden de mensen goed zien, hoe simpel het is om in een Dutch Oven te bakken. Deze taart smaakte prima en vond gretig aftrek.

Het recept van de Zweedse Kladdkaka volgt in het volgende blog!

Complimenten aan de organisatoren!
De reclame van de Koningsdagmarkt bij de Kruidhof was zo goed verzorgd, dat er ongeveer 2500 bezoekers op af kwamen. Een bijzonder geslaagd evenement, waarbij de zon ons zeker niet in de steek heeft gelaten. Geweldig! Dit evenement is zeker voor herhaling vatbaar!

In combinatie met vrijwilligers van de Kruidhof hebben we koken met verse kruiden gedemonstreerd. Daarbij werd gebruik gemaakt van de Envirofit Rocket Stove met daarop een gietijzeren koekenpan (skillet). 

voorbeeld van de opstelling van de Envirofit Rocket Stove

de Bogracs driepoot + kookpan

Ook werd er heerlijke soep klaargemaakt, waarin allerlei eetbare planten waren gebruikt. Deze werd in een Bogracs kookpan warmgehouden op de Rocket Stove.

We hadden bijzonder leuke klanten, die zeer geïnteresseerd waren in onze producten.

Voor ons was het een zeer geslaagde dag, waar producten werden gekocht en waar ons bedrijf prima reclame heeft gekregen! 

Medewerkers De Kruidhof ten zeerste bedankt!

Dutch Oven: recept voor een heerlijke appeltaart

Ingrediënten:

400 gr appeltaartmix

1 ei

1 kilo appels (zachtzuur)

50 gram suiker

2 zakjes vanillesuiker

175 gr boter

3 tl kaneel

75 gr rozijnen

Bereiding:

Warm de Dutch Oven voor op de briketten (of eventueel boven het vuur).

Schil alle appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Doe ze in een beslagkom, voeg de suiker, rozijnen en kaneel eraan toe.
Meng alles goed door elkaar. Vet de springvorm (24 cm) in met wat boter. Klop het ei in een kom.

Doe de appeltaartmix in de beslagkom, smelt de boter in de skillet en doe 2/3 van het ei ook in de kom.
Roer alles nu door elkaar en kneed het tot een geheel.

Gebruik 2/3 van het deeg om de bodem en zijkanten in de springvorm te bedekken.

Doe de appelmix in de springvorm en maak van het overige deeg reepjes en leg deze kruislings over de appels heen.
Besmeer met het overige ei het deeg.

Zet de springvorm in de DO en doe het deksel erop. Leg nu ook briketten op het deksel van de DO.
Meer briketten boven dan onder (of eventueel vuur onder), echter niet teveel bovenop, want dan brand hij van boven aan.
Controleer regelmatig of hij van boven of van onder niet te hard gaat. Pas zo nodig de briketten of het vuur aan.

Binnen 60 minuten kun je de appeltaart mooi bruin bakken.

Haal de briketten van de DO en laat hem nog even staan (naast de briketten of het vuur).
Laat de taart even afkoelen voor je de springvorm verwijderd.

   

Koken met kruiden op Koningsdag bij De Kruidhof

Gezellige markt met diverse activiteiten voor het hele gezin!

Dit jaar staan wij met een stand in de verkooptuin van De Kruidhof in Buitenpost.
We gaan daar samen met enkele vrijwilligers van De Kruidhof eenvoudig koken met verse kruiden demonstreren. We gaan daarvoor gebruik maken van o.a. een Envirofit Rocket Stove met daarop een Skillet (gietijzeren koekenpan) en van een Dutch Oven.

Daarnaast nemen we nog meer producten uit ons assortiment mee. Kijk op onze website voor meer informatie over onze producten: www.zwedenrelax.nl.

Envirofit Rocket Stove

  

Dutch Oven met accessoires

Botanische Tuin De Kruidhof kent een historie van meer dan 80 jaar en is sinds eind jaren '70 eigendom van de gemeente Achtkarspelen en geopend voor publiek. Sinds 2000 is De Kruidhof een geregistreerd museum met als hoofdcollectie (geneeskrachtige) kruiden. Op het terrein staan meer dan 1500 soorten kruiden en ruim 2000 verschillende planten.

De Kruidhof is zeker een bezoekje waard, want er is niet alleen een Verkooptuin van allerlei soorten planten maar er zijn ook 17 prachtig aangelegde thematuinen om heerlijk doorheen te wandelen. Daarnaast is er op het terrein het IJstijdenmuseum gevestigd en ook is er een leuk tuincafé, waar je heerlijk een hapje kunt eten of drinken.

Kijk voor meer informatie op de website van De Kruidhof: www.dekruidhof.nl

Kom gezellig langs op 27 april van 10.00 tot 17.00 uur!

Botanische Tuin De Kruidhof, Schoolstraat 29b te Buitenpost

Dutch Oven: recept voor een heerlijke stoofschotel

Ingrediënten:

- 4 kippebouten/poten of een hele kip

- in flinke stukken gesneden wortels
- geschilde en in stukken gesneden aardappels
- in flinke stukken gesneden uien

(hoeveelheid van alle ingrediënten voor 4 personen)

Bereiding:

1. Briketten heet laten worden in een brikettenstarter of in een vuurschaal.
2. Een stuk of 6 à 8 briketten in een vuurschaal leggen en de Dutch Oven erop zetten
3. Zonnebloemolie in de pan doen en heet laten worden.
4. De kip kruiden en in de pan doen.
5. Bovenop het deksel van de Dutch Oven ook hete briketten plaatsen, zodat het deksel bijna geheel bedekt is.
6. Na 15 minuten de in stukken gesneden aardappels, wortels en uien erbij doen.
7. Elk kwartier het deksel een kwartslag draaien om de warmte gelijkmatig te verdelen.
8. Na ongeveer 60 minuten heb je een heerlijke maaltijd!
 

PS. Je kunt er ook andere groenten in doen of er nog andere ingrediënten aan toevoegen, wat je maar lekker vindt.

Småklig måltid!