 |
| Dutch Oven Valhal Outdoor 5 liter |
De ingrediënten:
500 gram tarwemeel
1 theelepel zout
60 gram boter (gesmolten)
50 gram rietsuiker of basterdsuiker
1 zakje droge gist
2 sinaasappels: waarvan je de schil
raspt en het sap eruit perst
lauwwarm water
De bereiding:
Zeef de bloem in een kom en voeg het zout toe.
Roer de suiker, gist en de geraspte sinaasappelschil erdoor.
Giet het sap van de sinaasappel in een maatbeker en vul aan met lauwwarm water tot ± 350 ml
(of gedeeltelijk aanvullen met sinaasappelsap uit een fles, voor meer sinaasappelsmaak).
Roer het sap en de gesmolten boter door de bloem en kneed tot een elastisch deeg. Is het deeg te nat, voeg dan wat bloem toe. Doe het deeg in een schaal en laat het ongeveer twee uur op een warme plek rijzen (bijvoorbeeld onder een (natte) theedoek of afgedekt met huishoudfolie.
Na die tijd het deeg nogmaals voorzichtig kneden en nog ongeveer een half uur laten rijzen. Nu gaat het rijzen veel sneller dan de eerste keer.
Leg in de Dutch Oven (eventueel eerst voorverwarmen boven het vuur) een stukje bakpapier om aanbranden te voorkomen en doe de deegbal erin.
 |
| Het deeg in de Dutch Oven |
 |
| Stook een vuurtje en hang de Dutch Oven erboven: het is even uitproberen hoe hoog het vuur moet komen. te hoog vuur: dan wordt het brood zwart van onderen, te laag: dan wordt het brood niet gaar |
 |
| Het gebakken brood |
 |
| Bijvoorbeeld: erg lekker met boter en jam |
