Lekker buiten eten koken, de verschillende mogelijkheden

Buitenkoken kun je op zoveel verschillende manieren doen, maar veel mensen denken  daarbij alleen aan de barbecue. Dat is erg jammer, want er zijn veel meer methoden om lekker buiten eten te koken, te braden of zelfs te bakken.
Outdoor Cooking is en blijft geweldig. Samen buiten eten koken is actief bezig zijn en genieten van de mooie natuur om je heen. Koken in de buitenlucht is een mooie buitenactiviteit voor mensen die echt iets anders willen. Je kunt het ook nog leuker maken door zelf eetbare wilde kruiden, paddestoelen en groenten te zoeken. Een echte aanrader daarbij is: "Het Grote Wildplukboek" van Edwin Florès. Vergeet niet dat buitenkoken tijdens alle seizoenen mogelijk is!

In dit blog willen we in het kort ingaan op verschillende mogelijkheden van Outdoor Cooking. In latere blogs zullen we uitgebreid ingaan op de kookmogelijkheden per onderdeel. Daarnaast willen we graag leuke buitenkookrecepten plaatsen. Mocht je nog recepten of ideeën hebben, dan zouden we het leuk vinden als je die ons toemailt. Je kunt ze mailen naar: info@zwedenrelax.nl.

Buitenkoken boven een open vuur met een driepoot:

Umas Bålpanne

Wat is er nou leuker dan buiten een lekker vuurtje maken en daarboven lekker je kostje te koken. Je kunt hierbij denken aan een driepoot met daaraan een kookketel, een braadschaal, een Dutch Oven, een vispan, een koffieketel, enz. Een driepoot is super gemakkelijk. Hij is gemakkelijk mee te nemen de natuur in en daarnaast kun je hem nog combineren met een vuurschaal eronder, voor een veilig vuur.

Buitenkoken met een Dutch Oven en Skilletten, e.d.:

Valhal Outdoor Dutch Ovens

Een Dutch Oven is een gietijzeren pan met een deksel met een opstaand randje met een hengsel eraan. Hij is veelal voorzien van pootjes, zodat hij gemakkelijk in het vuur kan worden gezet of er kunnen gemakkelijk briketten onder en bovenop worden gelegd.
In een Dutch Oven kun je allerlei gerechten bereiden, zoals soep, vlees, aardappels, stoofpotjes, brood, pizza, appeltaart of noem maar op.

  

Naast de Dutch Oven zijn er ook gietijzeren skilletten (koekenpannen), grillpannen en grillplaten, die buiten op een vuur of op een barbecuerooster heel gemakkelijk zijn bij het bereiden van eten. Deze zijn onmisbaar voor het bereiden van eten in de natuur.

IJzers boven open vuur:

Rome hamburgerijzer

Er zijn diverse soorten en modellen van gietijzeren ijzers, die je o.a. kunt gebruiken boven een open vuur of op de barbecue. Je kunt hierbij denken aan tosti-ijzers, panini-ijzers, wafelijzers, hotdogijzers, stokbroodijzers en hamburgerijzers. Sommige zijn zowel in enkele als in dubbele vorm verkrijgbaar. Ze zijn bijzonder gemakkelijk te gebruiken. Ze hoeven alleen maar ingevet te worden en het te bereiden eten kan erin gedaan worden. Doordat ze van gietijzer zijn, is het eten, als het vuur goed heet is, ook snel klaar. De ijzers zijn voorzien van een lange steel, waardoor ze gemakkelijk en veilig gehanteerd kunnen worden. Ook erg leuk voor kinderen!

Buitenkoken met een Rocket Stove:

Envirofit Rocket Stove

Met een Rocket Stove kun je overal in de natuur eten koken door gebruik te maken van sprokkelhout, afvalhoutjes, takken of andere brandbare biomassa. Als het vuur goed brandt, kun je binnen een paar minuten de Rocket Stove al gebruiken. Op deze Stove kunnen allerlei soorten pannen geplaatst worden. Daarnaast is hij uit te breiden met een dubbel kooksysteem, zodat je tegelijk met 2 pannen kunt koken. Met deze Stove heb je maar weinig hout nodig om een maaltijd te bereiden. Hij is ideaal voor gebruik op de camping of wanneer je de natuur in trekt. Je hebt dan geen gasflessen meer nodig. Bovendien is het ook nog erg leuk om met een Rocket Stove te koken.

Buitenkoken met de Kelly Kettle:

          

Kelly Kettle met kookset

Hobo Stove

    

Een Kelly Kettle is een lichtgewicht (water)kooktoestel, waar je binnen een paar minuten kokend water hebt. Hiervoor gebruik je droge takjes, blaadjes, sprokkelhout, gras, e.d. wat je in de natuur maar kunt vinden.
Deze Kelly Kettle is uit te breiden met een kookset, waarop je kleine maaltijden kunt bereiden. Daarnaast is er voor de Scout en de Basecamp ook een bijpassende Hobo Stove verkrijgbaar, die je op de vuurschaal van de Kelly Kettle plaatst. Hiermee kun je volledige maaltijden bereiden. De Kelly Kettle en alle losse onderdelen zijn zo gemaakt dat alles compact in elkaar opgeborgen kan worden en dan in de bijbehorende tas gemakkelijk meegenomen kan worden. Een onmisbaar kooktoestel ook in noodsituaties, waarbij je snel kokend schoon water nodig hebt!

Roken met een houtgestookte rookoven:

Telescopische rookoven

Er is bijna geen lekkerder geur dan die van een brandende rookoven tijdens het roken van gerechten. Het is heerlijk om bijvoorbeeld vis of vlees te roken, maar ook andere soorten eten zijn te roken. Het roken van gerechten gebeurt door het gebruiken van rookhout. Je kunt hiervoor diverse soorten rookhout gebruiken. Elke soort geeft zijn eigen smaak aan gerechten. Ook kunnen er rookkruiden gebruikt worden, die het gerecht ook nog weer een andere smaak geven. Door het roken blijven gerechten malser en smaakvoller. Vooral erg aantrekkelijk voor mensen, die graag vissen en zelf vis willen roken.